家庭料理

とても良い講座で、皆さまにオススメしたいです。資料が非常に見やすく、動画の時間もちょうど良かったです。学びをより深め、子どもたちに役立てるよう努めてまいります。

横浜市内で複数の高齢者施設を運営する社会福祉法人で、地域に根ざした栄養支援を強化する「認定栄養ケア・ステーション」新設準備と、自分自身のスキルアップのために受講しました。
集団給食や栄養管理の経験はありましたが、家庭向けの個別支援は配慮点も調理方法も全然違っていて、「これは改めて学び直したい」と感じていました。
嚥下食や在宅での対応を学べる講座を探していたものの、対面は日程が合わず…。たまたま検索で見つけて、オンラインで自分のペースで進められるのが決め手でした。
嚥下・介護食の講座って意外と選択肢が少ない中、「やさしい・楽しい・気負わずできる」というコンセプトが本当に親しみやすくて、肩の力を抜いて学べました。講師の方が一口IHで“実際の家庭の台所”で調理していたのも印象的で、「特別な設備がなくても地域支援は始められるんだ」と安心できました。
施設だと“全部きれいに加工しなきゃ”とプロ意識が先に立ちがちですが、家庭では無理なく続けられる提案こそ大事だと再確認。写真が多いスライドもイメージしやすく、助かりました。