こんにちは!アイシングクッキーアーティストのKikkoです。

このコースは【アイシングクッキー作りの基礎】を学び、自分だけのオリジナルアイシングクッキーを作れるようになるためのレッスンです。

アイシングクッキーの基本的な作り方から始まり、レッスンを重ねるにつれて作品の難易度がアップしていきます。

誕生日やクリスマスなどの行事や結婚式やパーティーなどのイベントで贈り物として活用できるアイシングクッキーのスキルを習得することができます。

アイシングクッキーの基礎を学びながら、お洒落で美味しいアイリングクッキーを学んでいきましょう。

活用方法は無限の「アイシングクッキー」

アイシングクッキーは、卵白や砂糖を混ぜて作ったアイシングでデコレーションしたクッキーです。

アイシングクリームを使ってデコレーションするため、見た目がとても可愛らしいのが人気の理由です。

キャラクターやイラスト、文字など、さまざまなデザインを施すことができるため、自分だけのオリジナルアイシングクッキーを作ることができます。

見た目も可愛く、食べた時も美味しい、魅力的なアイシングクッキー作りにチャレンジしてみませんか?

「4種類」のアイシングクッキーに挑戦

今回は、基本的なスキルを身につけながら、クラシックなデザインがお洒落な「4種類」のアイシングクッキー作りに挑戦いただきます。

アイシングクッキーの基本からから学んでいきますので、初心者の方もご安心ください。

◾️挑戦いただくデザイン
・BE CHIC
・HOME sweet HOME
・Flower Power
・PARTY!

アイシング初心者〜中級者まで大歓迎

本コースは【アイシングクッキー作り未経験】の方でも挑戦いただけるカリキュラム内容になっています。

クッキー生地の材料・道具の確認から焼成、アイシングの仕方までを一つ一つ丁寧に解説します。

勿論、アイシングクッキー作りを既に学んでいてデザインの幅を広げたい方にもおすすめの内容になっています。

kikko流!綺麗に仕上げるコツが学べる

アイシングクッキーは、いくつかのコツを掴む事で仕上がりがグンと美しくなります。

レッスンでは、アイシングクッキー作りをより身近に感じて頂けるような、出来るだけシンプルな材料と工程のご紹介と、美しい仕上がりの為の大切なポイントをじっくり丁寧にお伝えし、お洒落でクリーン、質の高い仕上がりのクッキーをマスターします♪

手元をみせながら丁寧に解説!

動画レッスンなので、本などの文字や写真だけでは分からない奥行きや向きなどを確認いただけます。

また、受講期間は何度でも視聴することができます。

分からない点はご質問にも随時お答えできますので、安心してご受講いただけます。

特別なギフトに!アレンジの幅は無限大。

今回レッスンで学ぶものは、アレンジとして使えるテクニックばかりなので、ぜひ何度も練習をしてみてください。

ちょっとした工夫で想いが伝わる素敵なクッキーが仕上がります。
私と一緒に、クッキーデコレーションを楽しみましょう!

予告編動画


受講レベルに関して

初級者向け

こんな方におすすめ

・初めてアイシングクッキーを作る方
・様々なアレンジに挑戦したい方
・独学で作っているけれど、イマイチ自信が持てない方
・季節のイベントをテーマにしたクッキーを作りたい方
・大切な方へ贈るオリジナルギフトを作りたい方


カリキュラム

全10レッスン

LESSON1

Introduction(導入)

Welcome!kikko先生からご挨拶。
学んでいくことを確認していきましょう!

学習のポイント
・先生からのメッセージ
・各レッスンで学ぶこと
LESSON2

クッキー生地作り〜焼成  How to make Sugar Cookies

このレッスンでは、クッキー材料及び道具のご紹介。
クッキーの生地作りから焼成まで一緒に学びましょう。

学習のポイント
・クッキー材料、道具について
・クッキーの生地作り〜焼成までの手順
・デコレーションに適したクッキーを作るコツ
LESSON3

ロイヤルアイシング作り〜着色 How to make Royal Icing

このレッスンでは、ロイヤルアイシングの作り方やアイシングの着色について学びます。

学習のポイント
・独学では難しいアイシング作りのコツ
・好みの色を作るコツ
LESSON4

ロイヤルアイシングの硬さ調整 Royal Icing Consistencies

このレッスンでは、アイシングデコレーションの要である「水分調節」とコルネの作り方について学びます。

学習のポイント
・水分調節
・コルネの作り方
・硬さ調整のコツ(4技法)
LESSON5

BE CHIC

このレッスンでは、プラクティスシートで練習をしていきます。基本的なデコレーション技術の習得を目指しましょう!

学習のポイント
・きれいに線を引く方法
・きれいなドットの打ち方
・表面の美しい塗り込みの技術
LESSON6

HOME sweet HOME

このレッスンでは、基礎的なデコレーション技術に加え、線やドットで色々な表現を学びます。

学習のポイント
・基礎的なデコレーション技術
・線やドットでの表現方法
・Hybridの硬さの使い方
LESSON7

Flower Power ①

このレッスンでは、lesson6で学んだDetail,Hybridのテクニックに加えて様々なデコレーションを実践します。
デコレーションテクニックの幅をさらに広げましょう!

学習のポイント
・デコレーション実践(応用)
・しずくの描き方(応用)
・文字とメッセージを書き方
LESSON8

Flower Power ②

このレッスンでは、lesson6で学んだDetail,Hybridのテクニックに加えて様々なデコレーションを実践します。
デコレーションテクニックの幅をさらに広げましょう!

学習のポイント
・デコレーション実践(応用)
・しずくの描き方(応用)
・文字とメッセージを書き方
LESSON9

PARTY!

このレッスンでは、学んだ技術を活かしてパーティークッキーを作っていきましょう!
お誕生日やギフトに、何かと活躍の場が多いパーティークッキーです。

学習のポイント
・デコレーション実践(応用)
・クリスタルシュガーの使い方
・スプリンクルの使い方
LESSON10

Bonus Lesson

ご質問を受ける事が多い内容にお応えするQ&A等、ワークブックと合わせて様々な情報をお伝えしています!大活躍のアレンジについても触れています♪

学習のポイント
・ご質問いただくQ&A
・フードドライヤーやスクライブなどについて

学習・制作時間目安

ご準備いただくもの

〈クッキー材料〉
・無塩バター
・薄力粉
・粉糖
・塩
・卵
・バニラペースト(お好みで)

〈ロイヤルアイシング材料〉
・粉糖
・メレンゲパウダー
・上記2点の代わりに、アイシングシュガーパウダーもOK! (お水を加えるだけでアイシングが作れる粉糖です)
・水
・コーンシロップ(お好みで)

〈オリジナルクッキーカッター〉
・m.godis様にて販売中です!↓
 https://mgodis.buyshop.jp/categories/4398907
※似た型で代用頂いたり、ワークブックに含まれるテンプレートで生地をハンドカットして頂くこともできます。

〈クッキー道具〉
・ハンドミキサーorスタンドミキサー
・キッチンスケール
・ボウル
・ゴムベラ
・フリーザーバッグ
・ローリングピン
・ルーラー(5mm)もしくは割り箸
・天板
・ベーキングマットor普通のクッキングシートでOK

〈ロイヤルアイシング道具〉
・ハンドミキサーorスタンドミキサー
・ボウル
・ゴムベラ
・密閉容器
・小さめのカップ
・フードカラー【赤・青・緑・黄・オレンジ・茶】(Squires Kitchen, Wilton, Sugarflair, AmeriColor等、ブランドは問いません。手に入るものでOK!)
・黒着色用の食用竹炭パウダー(cottaさんがお勧めです)
・ミニパレットナイフorスプーン
・つまようじ
・アイシングコルネ用OPP三角シート
・絞り袋
・セロハンテープ
・マスキングテープ
・はさみ(小さいタイプ)
・ホチキス
・キッチンペーパー

〈あると便利な物〉
・食品使用できる筆
・クリスタルシュガー
・スプリンクル
・フードドライヤー

Kikko
from Inspire Cookies

・JSAアイシングクッキー認定講師
・LissieLou ブランドアンバサダー

こんにちは!
アイシングクッキーアーティストのKikkoです。
イギリス・ロンドンでアイシングクッキーを作っています。
また、ロンドンのCake Decoration and Equipment companyであるLissieLouのブランドアンバサダーとしても活動しています。

「クリーンでお洒落、且つ美味しい!」
そんなアイシングクッキーを心掛けています。

作品は主にInstagramに投稿しており、世界中の様々な場所から見て下さっている方々にワクワクしてもらえるクッキー作りを目指しています。

アイシングクッキーを始めたい!と思ったら直ぐにスタート出来るような、シンプルな材料と工程にしています。

是非私と一緒にアイシングクッキー作りを楽しんでいただけたら嬉しいです!

受講までの流れ

よくある質問

Q コースレッスンとは?

A カリキュラムを通した学びの中で、スキル習得を目指せるレッスンです。
受講期間中は、何度でも見直せるので、忙しい方でも自分のペースで学べます。

Q 質問などはできますか?

A 各レッスンごとにチャットを使ったやりとりが可能です。
受講中のご質問、制作した作品の添削・写真のご共有まで、多岐にわたるやりとりが可能です。
開講中の講師より、お返事いたします。

Q 受講(視聴)期限はありますか?

A 各コース受講期限が設定されています。
受講開始ボタン押下後、カウントは開始されます。なお、期限内であれば、いつでも視聴可能です。