9

19,800

18,300

期間限定割引(9/16まで)

自宅で開業できるフルーツカッティングの資格講座

未経験から資格取得&自宅開業を叶えるレッスン

  • 初級者向け
  • カービング
  • 4人が受講

9

19,800

18,300

期間限定割引(9/16まで)

レッスン概要

  • レッスン数

    9

  • 受講期間

    180日間

  • メッセージ対応

    あり

  • 商用利用

    フリー

  • PDF補足資料

    なし

先生へ質問する

カリキュラム

  • Introduction(導入)
  • タイトルに合わせて変更  フルーツカッティングとは
  • オレンジレッスン・基本
  • りんごレッスン・基本
  • パイナップルレッスン・基本
  • 熊と文字のレッスン・応用
  • フルーツの豪華なお重・応用
  • フルーツの盛り合わせレッスン・応用
  • 技術を身につけたその先へ

こんな方におすすめ

・フルーツをおしゃれに盛り付けたい方
・家族や大切な人を喜ばせたい方
・おもてなしやパーティーに活かしたい方
・趣味を楽しみながら技術を身につけたい方
・自宅で自分のペースで学びたい方
・資格を取得して自信につなげたい方
・教室開業や講師活動を目指したい方
・フルーツカッティングを仕事に活かしたい方
・「好き」を新しい一歩につなげたい方

予告編動画

このレッスンの先生

Shiraki Yumiko *教室
▫2011年北千住で『カービングアトリエSHIRAKI』主宰(フルーツカービング,ソープカービング,フルーツカット,手作り石鹸)

▫2024年『 癒しのサロン white tree』open (ヨモギ蒸し,オイルトリートメント,ヘッドスパ)

*資格
調理師免許,ジュニアソーパー,フルーツアーティスト,タイ王国マリサランゲージスクール130時間修了,厚生労働省認可整体師

*イベント,展示会

▫2014年 フタバフルーツ様 コラボ kaikaikiki様 慰労会
作品展示

▫2016年 銀座スルガ台画廊 『探索八人衆』石鹸彫刻作品展示 『2匹の龍~幻想』

▫2013年~2023年 KKRHOTEL FC倶楽部美彫作品展 野菜彫刻,石鹸彫刻作品展示

*2019年
▫明治神宮奉納カービング デモンストレーション

▫渋谷ヒカリエ『Monster Exibition』『2匹の龍』入選
フランス パリ 『Grand E´terna画廊』『Monster Exibition Paris』 『雲龍』『水龍』展示

▫東京都美術館 『JAG展』入選,銅賞 石鹸彫刻『至福の時』

▫台湾 雲林 『WF 味』創意厨房 果物彫刻作品展示

▫上野 松屋ショールーム『華彫』
FC倶楽部×台湾彫刻チャンピオン 国際交流作品展,彫刻レッスン,企画運営,主催

*2020年
▫銀座 ART POINT画廊 『ART POINT selection展』
石鹸彫刻作品6作品展示

▫台湾 環球科技大学『ドイツオリンピック』台湾料理チーム壮行会』果物彫刻作品展示

▫HARNNspa 1st anniversary
ANA intercontinental HOTEL HARNN spa
in 別府 HARNNsoap彫刻作品展示

*2021年
▫銀座画廊ARTPOINT 『FANTASIA展』
石鹸彫刻作品展示 『2匹の龍』『天女の鈴』

▫フランス パリ リンダファレルギャラリー『サロン ド アール ジャポネ』
石鹸彫刻作品展示 『龍と天女の絆』

▫台湾 台日藝術博覧会
石鹸彫刻作品展示 『桜の精』優秀賞 『彩華奨』

▫日仏芸術至高 フルール・ド・リス金賞受賞
ロートレック ENISHI
石鹸彫刻作品 『天女の鈴』ワインあーとラベル

▫大阪アベノハルカス 第26回国際オアシス展
石鹸彫刻作品展示 『天女の鈴』

*2022年

▫『ART Maison International vol 26』スペインの協会(A.M.S.C)から推薦
ルーヴル美術館,プラド美術館,メトロポリタン美術館世界の美術館に寄贈される芸術専門書籍掲載

▫銀座画廊ARTPOINT 『Reve~夢展』
石鹸彫刻作品展示 『桜の精』『龍と天女の絆』

▫沖縄日本返還50周年 特別記念企画art切手
工芸部門 『桜の精』大賞
沖縄県立博物館・美術館
『戦争と平和を考える』

▫『Monsterexibition 2021』
渋谷ヒカリエ展示
石鹸彫刻作品『雲外蒼天』入選
チーム『KOM shy』プロデュース
『Monster Exibition パリ巡回展』
フランス画廊『 Galerie Grand E´Terna Paris』作品展示

▫日本・モンゴル外交関係樹立50周年記念,芸術教育書籍
『新・美・源~後世に伝える日本・モンゴル美術総集』
モンゴル国 国会図書館収蔵
『ムングン・サラン賞』受賞

▫東京ビックサイト『Design Festa』出展

▫千疋屋ギャラリー『長月いろどり展』
石鹸彫刻作品展示 『龍と天女の絆』工芸部門大賞

*2023年

▫フランス パリ
ギャラリーモナリザ/paris7区『アートカイエ展』
『Exposition des cahiers d ´art a ´Paris』
石鹸彫刻 『希望』展示
『アートカイエ 』受賞


▫銀座画廊ARTPOINT
石鹸彫刻作品 『絆』『希望』『龍と天女の絆』展示

▫HOTEL INDIGO KARUIZAWA
HARNN様主催 メディア様むけソープカービングワークショップ

*2024年

▫明治神宮奉納カービング
スイカカービングデモンストレーション

レッスン概要

自宅で開業できるフルーツカッティングの資格講座
  • レッスン数

    9

  • 受講期間

    180日間

  • メッセージ対応

    あり

  • 商用利用

    フリー

  • PDF補足資料

    なし

先生へ質問する

ご利用範囲とルール

ライセンスフリー(商用利用可)
本レッスンは、ライセンスフリー(商用利用可)です。商用する際には著作アーティスト名を必ず表記してください。
<利用可能範囲>
・本レッスンで制作した商品の販売
・本レッスンで習得した学びをもとにしたレッスンの開催
<禁止事項>
・動画販売(デジタルコンテンツとしての販売)は禁止しております。
ご利用前に商用利用のルールをご確認ください。

レッスンの紹介

自宅で開業できるフルーツカッティングの資格講座

◾️ポイント
・Fruit carving advisor資格修得
・全6講座でプロの技術が身につく
・フルーツの飾り切りのやり方がわかる

フルーツカッティングの技法を習得する事でお教室の開業,仕事に役立てる,おもてなしができる,販売できる,講師になれるなど自分の新しい世界が広がります。技術は一生の宝物です。
レッスンのイメージ画像

「6」個の作品作りに挑戦

今回は、6個のフルーツカッティング作品を制作します。

講座ではフルーツの基本の飾り切り,剥き方,道具,盛り付けのコツなど学びます。
基本のオレンジ&グレープフルーツ,パイナップル,りんごを学びましたら応用でフルーツのお重,フルーツの熊と文字,3段盛り合わせを学びます。

◾️制作する作品
・基本のオレンジレッスン
オレンジカップとハートと羽
・基本のパイナップルレッスン
パイナップル小ボードと大ボード
・基本のりんごレッスン
りんごのリーフと飾り切りとフラワー
・応用 熊と文字
・フルーツのお重
・フルーツの3段盛り合わせ
「6」個の作品作りに挑戦のイメージ画像

プロのフルーツカッティングスキルが学べる

初めての方でも受講いただけるカリキュラム内容です

フルーツカッティングの基本から応用までを丁寧に解説しています。

◾️学べること
・フルーツの飾り切りのやり方がわかります
・盛り付けのコツがわかります
・フルーツカッティングの使用する道具がわかります
・資格修得してから教室を開業,作品販売するやり方がわかります

手元動画で何度も見返せますので、いつでもメッセージくださいね。
プロのフルーツカッティングスキルが学べるのイメージ画像

フルーツカッティングの資格を修得するメリット

フルーツカッティングの資格講座を受講することで1番は自分の誇れる特技ができ、心の豊かさに繋がる事です。
技術を修得してから、たくさんの新しい道に繋がります。
教室開業、作品販売、仕事の広がり、カルチャースクールの講師、おもてなしやプレゼント、食卓の彩りなど技法を修得することでたくさんの可能性に繋がります。
技術を修得してからも、教室開業やアドバイスやサポートできますのでわからない事はお気軽にお聞きください。
フルーツカッティングの資格を修得するメリットのイメージ画像

フルーツカッティングとは

フルーツカッティングとは、りんご・オレンジ・パイナップル・メロンなどのフルーツを、食べやすく美しくカットし、華やかに盛り付ける技術です。
単に切るだけではなく、フルーツの色・形・特徴を活かして、お花や飾り切りなどを取り入れながら、一皿を美しく仕上げることもフルーツカッティングの魅力です。

フルーツカッティング=食べやすさと美しい盛り付けを両立する技術

ご家庭のおもてなしやパーティーはもちろん、飲食店、イベント、ギフト、教室、作品販売などにも活かすことができます
フルーツカッティングとはのイメージ画像

講師から学びの進め方について

こんにちは、カービングアトリエSHIRAKI主宰の白木ユミ子です!

動画を見ながら自分のペースでレッスンを学びましょう。
要所要所を写真で撮影したり、手順を紙に書くのもおすすめですよ。
ペティナイフに慣れる事も大切です。
食事を作る時にペティナイフでフルーツの飾り切りを少し取り入れたりする事も飾り切りの上達や理解に繋がっていきます。
最後の盛り合わせレッスンはレッスンで学んだ事の総復習になります。
わからない事が、ありましたらお気軽にメッセージください

フルーツカッティングを楽しく学びながら、暮らしやお仕事に活かせる技術を身につけませんか?
動画なので、ご自分のペースで繰り返し学べます。
初めての方にも分かりやすく、完成までしっかりサポートいたします。
一緒にフルーツの魅力を楽しみましょう🍊
講師から学びの進め方についてのイメージ画像

レッスン内容
(全9回)

LESSON 1 Introduction(導入)

Introduction(導入)の画像
Welcome!白木ユミ子先生からご挨拶。学んでいくことを確認していきましょう!

学習のポイント

全動画レッスンで学べる事
・基本のナイフの使い方
・フルーツを美しく切るコツ
・飾り切り・盛り付けの技術
・彩りやバランスの整え方
・おもてなしやお仕事に活かせる技術
・自分のペースで繰り返し学べます

LESSON 2 タイトルに合わせて変更  フルーツカッティングとは

タイトルに合わせて変更  フルーツカッティングとはの画像
フルーツカッティングとは、フルーツの美味しさを活かしながら、美しく食べやすくカットし、華やかに盛り付ける技術です。
フルーツカッティングで使う道具,器など説明しております。

学習のポイント

フルーツカッティング道具の説明
・道具の選び方・使い方
・フルーツナイフやまな板など、基本の道具と選ぶポイント
・器について,代用の器など

LESSON 3 オレンジレッスン・基本

オレンジレッスン・基本の画像
オレンジの色鮮やかさや皮を活かしながら、基本のカットから飾り切りまでを学ぶレッスンです。
切り方を少し工夫するだけで、身近なオレンジが華やかなおもてなしフルーツに変身します。

学習のポイント

・基本の切り方とナイフの使い方
・皮を活かした華やかな飾り切り
・器のように仕上げるカップアレンジ
・美しく見える盛り付けとバランス
・おもてなしに活かせるアレンジ方法

LESSON 4 りんごレッスン・基本

りんごレッスン・基本の画像
りんごの美しい色や形を活かしながら、基本のカット方法から飾り切りまでを学ぶレッスンです。
切り方を少し工夫するだけで、いつものりんごが華やかな一皿に変身します。


学習のポイント

・りんごの基本的な切り方
・見栄えよく仕上げる飾り切り
・変色を防ぎ、美しく仕上げるコツ
・盛り付けやアレンジ方法
・おもてなしや作品づくりに活かす方法



LESSON 5 パイナップルレッスン・基本

パイナップルレッスン・基本の画像
パイナップルの形を活かしながら、華やかで見栄えのするフルーツカッティングを学ぶレッスンです。
皮の扱い方や実の切り分け方、食べやすく美しく見せる盛り付けのコツを学びます




学習のポイント

・パイナップルの基本的な切り方
・皮を活かした器・飾り方
・食べやすく美しく仕上げるカット方法
・パーティーやおもてなしに映える盛り付け





LESSON 6 熊と文字のレッスン・応用

熊と文字のレッスン・応用の画像
フルーツを使って、かわいい熊のデザインと文字入れの技術を学ぶレッスンです。
フルーツの形を活かした熊の作り方や、文字をきれいに表現するコツを身につけます。

学習のポイント

・熊の形をかわいく仕上げるカット方法
・フルーツに文字を入れるやり方
・誕生日や記念日、プレゼントに活かせる作品づくり

LESSON 7 フルーツの豪華なお重・応用

フルーツの豪華なお重・応用の画像
色とりどりのフルーツを美しくカットし、お重の中に華やかに盛り付ける方法を学びます。
フルーツの色合いや形、配置のバランスを考えながら豪華なお重に仕上げます。

学習のポイント

・フルーツを美しく見せるカット方法
・色合いを考えた組み合わせ方
・お重の中を華やかに見せる配置と盛り付け
・高級感のある仕上げ方

LESSON 8 フルーツの盛り合わせレッスン・応用

フルーツの盛り合わせレッスン・応用の画像
これまでに学んだ技術を活かし、彩り豊かなフルーツを華やかに盛り合わせるレッスンです。
色の組み合わせや高さ、配置を少し工夫するだけで、おもてなしやお祝いにぴったりの華やかな一皿に仕上がります。

学習のポイント

・フルーツを美しく見せるカット技術
・色彩や配置のバランス
・立体感を出す盛り付け方
・華やかに仕上げるアレンジ方法
・お仕事やお教室にも活かせる盛り合わせ技術

LESSON 9 技術を身につけたその先へ

技術を身につけたその先への画像
技術を身につけたその先へ
フルーツカッティングの技術は、身につけて終わりではありません。
ご家族や大切な方へのおもてなしはもちろん、作品販売やイベント出店、お教室開業、講師活動など、さまざまな形で活かすことができます。

学習のポイント

・技術を仕事につなげる方法
・お教室開業・講師活動
・レッスンの始め方や教室運営など、講師として活動するためのポイント

キット

キットのイメージ画像 キットについて
*ナイフなし
花の型 1個
彫刻メス 1本
文字レッスンの下書き文字 2枚
レッスンのチラシ 2枚



*ナイフSet
ペティナイフ 1本
(私が普段使用しているペティナイフと切れ味が似ているタイプのナイフです)
花の型  1個
彫刻メス 1本 
文字レッスンの下書き文字 2枚
レッスンのチラシ 2枚


*講座修了後
『Fruit cutting advisor』認定証

ご準備いただくもの

準備が必要なもの
・ペティナイフ13センチ(ナイフを購入しない方)
・まな板orカッティングシート
・ボウル(皮いれ)
・フキン
・爪楊枝
・ハサミ
・皿

受講の流れ

  • レッスンの選択

    レッスンの選択

    受講したいレッスンページで「申し込みする」を選択してください。

  • 会員登録・お申し込み

    会員登録・お申し込み

    クレジットカード、コンビニ後払い、銀行振込からお支払い可能です。

  • レッスンの受講開始

    レッスンの受講開始

    開始タイミングは自分で決められます。期間中は何度でも視聴・メッセージ送信可能です。

よくあるご質問

  • コースレッスンとは?

    カリキュラムを通した学びの中で、スキル習得を目指せるレッスンです。
    受講期間中は、何度でも見直せるので、忙しい方でも自分のペースで学べます。

  • 質問などはできますか?

    チャットを使ったやりとりが可能です。
    受講中のご質問はもちろん、制作した作品の添削や写真の共有まで、幅広く対応しています。
    ただし、講師が「メッセージ対応あり」と設定しているレッスンに限ります。
    ※回答は販売している講師本人が行います

  • 受講(視聴)期限はありますか?

    各コース受講期限が設定されています。 受講開始ボタン押下後、カウントは開始されます。
    キット付きレッスンの場合、キットの発送通知から3ヶ月以内にレッスンを開始されなかった場合は、3ヶ月経過時点で受講期間が自動的に開始されます。
    キットのないレッスンの場合は、購入完了から3ヶ月が経過すると、受講期間が自動的に開始されます。

  • 受講(視聴)期間は追加購入できますか?

    はい。30日単位で、550円(税込)から追加購入いただけます。料金はレッスンによって異なります。

  • レッスンに必要な材料・道具はどうすればよいですか?

    「キット付き」のレッスンをご希望の場合は、お申し込み時に「キット付き」を選択してください。
    「キット付き」の設定がないレッスン、または「キット付き」を選択されない場合は、必要な材料・道具を各自ご用意ください。
    キットの内容や必要な材料・道具の詳細は、各レッスンページでご確認いただけます。

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