ドベルダン！（スロヴェニア語でこんにちは）
日本で唯一のスロヴェニア料理店ピカポロンツァの店主、イゴール・ライラです。

スロヴェニア料理といってもピンとこないかもしれませんが、ご安心ください。2001年の開店以来、日本のお客様から「やさしい味」「初めて食べるのに、なぜかなつかしさを感じる味」とご好評をいただいています。

私の母国スロヴェニアは中央ヨーロッパにある小さな国です。アルプス山脈、そして地中海に面し、世界屈指の鍾乳洞もあり「ヨーロッパの緑の宝石」と呼ばれるほど美しい風景に恵まれています。

そんなスロヴェニアの食文化はバラエティ豊かです。多様な風土が生み出した個性的な郷土料理が全国各地にあり、実にいろいろなタイプの料理が楽しめるのです。

またスロヴェニアは知る人ぞ知るワインの銘醸地で、ワイン抜きには食文化を語れません。そのためワインに合う料理もとても多いんですよ。

そんな魅力いっぱいのスロヴェニア料理を、私と一緒に作ってみませんか？
食べたことがなくても、大丈夫。予備知識がなくても、まったく問題ありません。日本の食卓に取り入れやすそうなレシピを紹介しますので、楽しく作って、新しいおいしさの世界を広げましょう。

2001年の開店以来、たくさんのメディアにご紹介いただきました。
【テレビ】TBSテレビ、ABCテレビ、テレビ東京、KBSテレビ、関西テレビ、NHK、読売テレビ、日本テレビ、藤原竜也の二回道
【ラジオ】関西のAMラジオ局各社、FM京都、FMヨコハマ
【新聞】読売新聞、京都新聞、朝日新聞、産経新聞、リビング新聞
【雑誌、書籍】LEAF、ハナコウエスト、あまから手帖、Casa BRUTUSムック、月刊京都、京都子連れパワーアップ情報、レタスクラブ、京都手帖、その他情報誌や旅行関連雑誌各誌、京都の案内本など多数
【海外】スロヴェニアの新聞、ラジオ、テレビ、雑誌
【WEB】WEBメディアでも多数ご紹介いただきました

店主経歴：
1948年スロヴェニアの首都リュブリャナ生まれ。
リュブリャナ大学数学科修士課程修了後、1978年に留学生として来日。
京都大学で数理生態学（数学的なエコロジー）を学び博士号も取得したユニークな経歴の持ち主。
その後も京都で暮らし続ける。
幼い頃から料理が好きで、人においしいものを食べさせることが喜びだった。
もちろん自分でもおいしいものを食べることが大好き。
2001年に京都で日本人の妻と共に日本で唯一のスロヴェニア料理店ピカポロンツァを開店。